お知らせ

今日は きな粉をたっぷりまぶしたドーナツを作りました。

きな粉から手作りです。

大豆を炒って、いい香りがしてきたら火をとめて、しばらく冷ましておきます。

 

次に大豆を挽くのですが、ここで登場するのが石臼。

石臼がゴリゴリゴリと音を立てて、大豆を粉にしていきます。

初めのうちは粗挽きの粉が出てきます。その粗挽きの粉をもう一度 石臼で挽くと細かな粉になって出てきます。

この挽きたてのきな粉の香りは、もうたまりません。お餅につけても、アイスクリームにつけても極上のおいしさになること間違いありません。

 

今日はこのきな粉をドーナツにまぶします。

きな粉づくりと同時進行でドーナツの生地づくり。ホットケーキミックスに白玉粉と豆腐を混ぜた ふわふわ・もちもちのドーナツです。

 

ジュワワワァァァ…

 

キツネ色にあがったら、砂糖ときな粉をまぶしてできあがり。

生地に豆腐が入っているので、大豆の香りがいっぱいするドーナツになりました。

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