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保育・教育・研修

2021/09/13

秋ナスの炒め物

更新剪定しておいたナスとピーマンを収穫しました。

今日は それらを炒めものにして食べました。

 

「今度ナスとピーマンが採れたら、炒め物にしような」と、5歳児たちと約束していました。

夏野菜のピザを作ったとき、具材としてナスとピーマンをオリーブ油で炒めたのですが、

ちょっとずつみんなで つまみ食いした その炒め物が、すごくおいしかったのです。

今回はナスの皮をむいて調理しました。皮を染め物に使うためです。

 

ナス、ピーマンの他に、鶏ひき肉と玉ねぎも一緒に炒めました。

玉ねぎは園庭で6月に収穫したものです。

下の写真ではわかりにくいと思いますが、子どもたちはコック帽をかぶって、一流シェフの気分で野菜を炒めています。

 

ナスの量が多かったので、二通りの味付けにしました。

一つはオリーブ油で炒めて、塩コショウで味付けしたもの。

もう一つは普通のサラダ油で炒めて、めんつゆで味付けしたものです。

 

クッキングで作った料理を ご飯の上に盛るのが最近の流行りです。

こぼれそうなくらい たっぷり盛ってもらって、「よっしゃー」とうれしそうな男の子。

「うん、おいしい！」と幸せそうな顔。

多少、こぼしてしまうのも、まぁ…仕方ありません。

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